4年大反转：为什么肯德基甩了必胜客3条街？
2018-05-18 12:20:50   来源：网络整理   评论：0 点击：

这两年，肯德基和必胜客之间，为什么拖后腿的老是必胜客？  

克日，百胜中国发布第一季度财报。

数据表现，该公司同店贩卖额同比增添3%，策划利润同比增添33%，到达3.95亿美元，净收入同比增添41%，到达2.88亿美元。

同时，百胜中国本年仍将继承保持高速开店，打算新开600~650家餐厅，并将一连向中小都市下沉。

其它，本年一季度，百胜中国线上外卖营业占公司贩卖额的比例增至16%，在世界970个都市，高出3300家肯德基和2100家必胜客餐厅提供此处事。

大形势增添的环境下，百胜旗下品牌成长并不服衡：

肯德基第一季度增进了144家餐厅，同店贩卖额增添5%；    

必胜客贩卖额和同店贩卖别离降落了 1%和 5%，策划利润率从一年前的15%降至6%。  

简朴来说，必胜客贩卖降落，但肯德基一起上扬，抵消了必胜客对百胜造成的丧失，大盘如故保持了增添。

这不是必胜客第一次拖肯德基后腿了，客岁必胜客贩卖后果也不佳。而整个2016年，必胜客业绩持续性下滑，相反，肯德基却上涨了3%。为什么同出百胜师门，两巨头之间拖后腿的老是必胜客？

究竟上，4年前刚的肯德基，贩卖数据比不上必胜客，整个百胜的数据也不乐观。

2014 年，百胜第三财季陈诉表现，百胜中国市场贩卖总收入下滑 9.5%，至 18.4 亿美元，营运利润猛跌 40%，至 2.02 亿美元。

其时媒体同等的说法是：“这个糟糕的业绩首要受累于肯德基的示意，在这个季度，中国同店贩卖额下滑 14%。”

而同期财报中，必胜客同店贩卖额下滑了 11%。同样是下滑，但比肯德基示意要好。

其时，由于“速成鸡”、“禽流感”等题目，百胜中国四个财季同店贩卖持续下滑，前两个季度下滑幅度都高达 20%，第三和第四序度别离为 11% 和 4%。2014 年 7 月 ，麦当劳、肯德基等快餐在上海的一家供给商福喜公司行使逾期肉的消息爆出，更是落井下石。

其时传播普及的说法是，“肯德基中国风物不再，处境或将越来越糟糕”。  尚有不少人担忧必胜客会“被肯德基拖累”。    

但四年时刻，肯德基打了一个翻身仗。

这四年时刻，假如用一句话归纳综合肯德基的做法，那就是：比敌手更懂中国市场的玩法。

菜单不绝翻新，始终保持活泼  

中餐博大博识，中国斲丧者也许比天下上任何一个国度的斲丧者都难奉养，他们毫不会满意于一成稳固的菜品系统。

而2012年之后，中国餐饮市场发作，新品牌、新菜品层出不穷。市场对麦肯一类洋快餐的攻击力，水涨船高。

为了保持热度，有媒体统计，肯德基根基上每年都保持着25%的菜单更新。 对付肯德基来说，强盛的供给系统和品牌推广系统，也足以支撑他们的更新。

不中断地更新，不只使肯德基时常活泼在斲丧者面前，新闻资讯，也让自身越发相识斲丧者的口胃偏好，更向外界转达出品牌起劲成长的信号。

僵持走本土化蹊径  

老北京鸡肉卷、油条、豆乳、米饭、粢饭团，尚有端午节的糯鲜肉粽、中秋节的小鲜肉酥皮月饼……

这些年，肯德基也许本身都记不清推出过几多“中国味”的产物，曾有人以为这种“本土化”靠近于“奉迎”斲丧者，会冲淡品牌自己的调性。但此刻来看，僵持本土化和满意中国斲丧者需求，让肯德基抓住了这部门快餐市场。

近些年，肯德基一向在走“明星代言蹊径”，并且对方针斲丧群体的兴趣抓得很准。

《来自星星的你》大火，肯德基代言人是全智贤和EXO；小鲜肉当红，代言人是鹿晗、TFboys。